上面這段口號是「黑鑲金咖啡」創立迄今一以貫之的信念與主張。我們不盲從所謂的「精品咖啡」，因為我們自認沒有敏銳的味蕾與嗅覺，除了價格，實在難以分辨精品與非精品的差異在哪裡；我們也不賣弄昂貴的器具與花式般的沖煮技巧，因為在自家或工作場所裡實在沒那個閒工夫。如果您喜歡我們的咖啡豆口味，不妨嚐試每天為自己沖煮一杯濃淡酸苦皆合意的咖啡來犒賞自己。
怎麼沖煮一杯濃淡酸苦皆合意的咖啡呢？如果您還記得我們fb粉絲專頁「不要酸，謝謝！」曾經介紹過的「法式濾壓壺」沖煮法，這是我們最強力推薦的沖煮方式，因為一只便宜的濾壓壺就能快速製造出一杯好咖啡，也是上班族的最佳選擇，簡單、好清理、又環保。
濾壓壺？請別瞧不起這個與沖茶器沒啥兩樣的器皿，這種採用浸泡萃取的沖煮方法，最能喝出無修飾的咖啡原味，完整保留咖啡油脂，醇厚度與香氣是所有濾泡式之冠，唯一小小的缺點就是咖啡濁度高，總會有一些腦人礙口的漏網之“渣”。關於這個問題，只要選擇粗研磨咖啡粉，以及倒咖啡時把握緩倒留底的小技巧就能迎刃而解了。
濾壓壺沒有什麼難度，咖啡粉與熱水的比例約1：15，浸泡時間約2分半至3分鐘，可視個人口味濃淡調整，如果想與多人分享或喝得量較多，就等比例增加水粉的量即可，非常簡單。當然，若想沖出好喝的濾壓咖啡還是有一些小撇步：一、水溫，85℃至92℃是最佳沖泡溫度，開飲機「再沸騰」後的水先倒進容器再倒入濾壓壺差不多就是這個溫度；二、悶蒸，熱水不要一次注入濾壓壺，先注入少許熱水浸濕咖啡粉稍加攪拌後「醒」個十秒鐘，再將剩餘的熱水全部倒入，待2、3分鐘後將濾網壓下，就能萃取出好喝的咖啡了。
知難行易，趕快去試沖一下就對了。有朋友抱怨：都已經照你們教的方法沖了，可是喝起來好像差強人意…。失敗或不滿意是正常的，問題還是圍繞在咖啡粉、水量、水溫、時間這四個變數，多試幾次一定會沖煮出令自己滿意的咖啡。武藝家李小龍曾說：「我不怕對手有一萬個武功招式，我只怕他一個招式練了一萬次。」多試幾次就對了，況且也不用真的練到一萬次，哈哈…！！
黑鑲金咖啡每一款咖啡豆皆可依您指定粗細度免費代磨，請參考官網產品購物車…
