今天這則新聞，值得我們嚴肅思考…。
許多關心「黑鑲金」的朋友常問我們：「台灣咖啡店如雨後春筍般猛開，你們怎麼不趕快跟進（金老闆，我們沒叫你，你不用答有，謝謝）也開間實體店鋪呢？」其實哪只是雨後春筍，根本就是雨後生菇，只是活不久。開咖啡店其實不想大家想像的那麼簡單。
為什麼到現在都不開店（捻鬚，喃喃自語狀）嗯…說來話長，簡單的說就是：沒錢、沒膽。沒錢，人就沒膽，但是有錢…還是沒膽。黑鑲金雖然是一個才滿一歲的實驗性品牌，但是投入咖啡產業也好一段時間了，我們深深覺得在台灣搞咖啡是一個高毛利、低淨利的產業，所有的利潤全被店租、人事管銷費給侵蝕殆盡。轉桌率低、營業坪效更低，常看一家店生意不錯但是三年後默默收店，不用想，租約到期，房東漲價，再撐下去也只是繼續幫房東養店面、養人氣，恨哪～！
更重要的，咖啡怕鬼。蛤～??這是什麼理論?!這個說法其實是因為大部分的人怕喝了咖啡晚上會睡不著覺，所以下午三點半後就不大碰咖啡了，這是「純」賣咖啡的限制，我們因此才戲稱咖啡最怕太陽下山，鬼出沒，咖啡沒命，哈哈！！這也是為什麼坊間咖啡店打著咖啡為招牌，實際上都是在開餐廳，餐點反客為主，咖啡反倒成為陪襯。我們不幹掛羊頭、賣狗肉這種事。今年是羊年，這樣說不太好…。
新的一年，黑鑲金也想突破原有的侷限，大展身手，但是恐怕得先解決店面的問題，再請一個資金炒手當CEO，因為光靠賣咖啡真的很難發財滴…。
